Blogg

Fermentert mat & kombucha

Velkommen til kurs i fermentert mat & kombucha!

På dette kurset får du lære mer om fordelene ved fermentert mat og drikke.

I tillegg får du lære å lage kokosyoghurt, kombucha, surkål med spirer og kim chi (Koreas nasjonalrett).

Magen er ‘den andre hjernen’, og mikrolivet i tarmen er avgjørende for humør, energi og velvære i hverdagen.

En glad mage gir deg et gladere sinn.

Mennesker over hele verden har fermentert mat siden eldgamle tider. […]

By |September 20th, 2017|Categories: |Tags: , , |

Tarmens mikrober – Grunnlaget for god helse

Dagbladet skriver om hvor avgjørende tarmbakteriene er for å redusere kreftrisiko og styrke immunforsvaret. “Flere sterke, overbevisende studier finner at tarmfloraen påvirker betennelser i kroppen. Jeg ser ikke bort fra at tarmfloraen også kan påvirke kreftrisikoen”, sier Guttorm Haraldsen, leder ved K.G. Jebsen – senter for betennelsesforskning. “Alle ikke-smittsomme sykdommer kan påvirkes av tarmfloraen. Dette er sykdommer som diabetes, astma, fedme og hjerte- og karsykdom”, sier Julian Marchesi, mikrobiolog ved […]

By |February 16th, 2017|Categories: Mat som medisin|Tags: , , , , , , , |

Brokkolispirer – Levende mat som medisin

Bare små mengder ferske brokkolispirer gir like stor helsegevinst som større mengder fullvokste grønnsaker, ifølge forskere ved Johns Hopkins Universitetet. Bare 5 gram spirer inneholder like mye glukorafanin som 150 gram fullvokst brokkoli. Dette stoffet er forstadiet til sulforafan, vist i studier å øke enzymene som beskytter mot skade fra kreftfremkallende stoffer.

Brokkolispirer har blitt vist å mobilisere kroppens egen kreftforsvar og dermed redusere kreftrisikoen.

Forskerene regnet ut at man måtte spise […]

By |March 15th, 2016|Categories: Detox, Mat som medisin|Tags: , , , , , , |