kombucha

Fermentert mat & kombucha

I nyere tid har fermentert mat begynt å forsvinne fra kostholdet vårt. Maten pasteuriseres, og dermed drepes alle de gode bakteriene vi trenger for å opprettholde helsen.

Mennesker over hele verden har fermentert mat siden eldgamle tider. Det er funnet spor etter melkefermentering i det nåværende Irak fra over 5000 år siden.

Det er flere gode grunner til å spise fermentert mat:

Bedre fordøyelse
Færre matintoleranser
God kilde til enzymer
Økt vitamininnhold
Økt næringsopptak
Lang holdbarhet
Billig
Mer smak

På dette […]

By |February 25th, 2016|Categories: |Tags: , |

Kombucha – livseliksiren

De gunstige effektene av probiotisk mat på menneskelig helse og ernæring er i stadig økende grad anerkjent av profesjonelle helsearbeidere. Formålet med å bruke probiotika er å optimalisere det mikrobielle mangfoldet og balansen i tarmens bakterieflora, og dermed bedre tarmens funksjon og helse.

Bakterier er normale beboere i mennesketarmen, hvor mer enn 400 bakterietyper er funnet: halvparten av tarmmaterialets våtvekt skyldes bakterieceller, hvis antall er mer enn det tidobbelte av antall vevsceller som […]

By |October 2nd, 2015|Categories: Detox, Livsstil, Mat som medisin|Tags: , , |