brokkoli

Sulforafan – Brokkoliens best bevarte hemmelighet

Nyere studier viser at rødvin og gurkemeie gir sin antioksidative virkning ved å aktivere «ungdomsgenet» Nrf2. Stoffet sulforafan fra brokkoli er over ti ganger mer potent – og mer biotilgjengelig – enn andre kjente Nrf2-aktivatorer. Dette regnes som immunforsvarets hovedbryter, og øker leverens avgiftningskapasitet. I tillegg øker nivåene av kroppens viktigste antioksidant, glutation. Forskere konkluderer med at Nrf2 sinker aldringsprosessen, og beskytter cellene mot sykdom og forfall, fordi nivåne synker […]

By |September 20th, 2022|Categories: Mat som medisin|Tags: , , , |

Inspirerende brokkoli og smarte grønnsaker

Grønt er sunt, det har vi alle fått høre hele livet – og særlig brokkoli troner høyt på listen over de beste grønne grønnsakene vi kan få i oss. Men hvorfor er den så sunn? En kraftig antioksidant med det klingende navnet sulforafan kan nok ta en stor del av æren…

Tekst: Marianne B Ricketts

Forskere har i lang tid studert de ulike helsebringende effektene brokkolien har. Og disse er det mange […]

By |October 7th, 2014|Categories: Mat som medisin|Tags: , |