I denne episoden av Matnyttig har Gunn-Karin satt seg ned med lege Christian Darling for å snakke om økologisk og ren mat.
Lege Christian Darling deler sitt syn med Gunn-Karin om økologisk og ren mat. Han mener at det i dag brukes alt for mye tilsetningstoffer og sprøytemidler i mat. Hans håp er at folk tar tilbake eierskapet til kjøkkenet samt bruker sin forbrukermakt for å øke tilbud av renere mat i butikkene.
Nordmenn er på topp i verden også når det gjelder giftstoffer i kroppen.
Miljøgifter er assosiert med kronisk betennelse, smerter, og livsstilssykdommer.
En av hovedfordelene med levende mat er en mer effektiv avgiftning av kroppen, som muliggjør regenerasjon og foryngelse på cellenivå.