Blogg

About Magnus Kjølen

Magnus er utdannet ernæringsfysiolog ved Atlantis Medisinske Høgskole. Han har tilleggsutdannelse innen psykologi og journalistikk og har de senere årene fordypet seg i fagfeltene epigenetikk, fermentert mat og adaptogene urter.

Mineralnivå i forhold til epigenetikk

Visste du at alle prosesser og funksjoner i kroppen din er helt avhengige av spesifikke mineraler?

Vitaminer og enzymer er kroppens katalysatorer som skaper bevegelse og energi, men uten de riktige mineralene kan vi ikke produsere de vitaminene og enzymene vi trenger. Hvert vitamin og enzym utfyller hverandre og samarbeider om å sette i gang helt spesifikke  kjemiske reaksjoner som er nødvendige for å opprettholde energinivået vårt. Derfor blir vitaminer kalt […]

By |January 30th, 2014|Categories: Livsstil, Mat som medisin|Tags: , , |

Hvorfor detox er viktig

På tross av sofistikert medisinsk teknologi er utbredelsen av såkalte  livsstilssykdommer  mer enn tidoblet de siste hundre årene.

De mest sannsynlige årsakene forskerene har identifisert er eksponering for sprøytemidler, tungmetaller, og syntetiske kjemikalier som tilsettes maten vi spiser, og industrielle kjemikalier vi utsettes for gjennom alle aspekter av livet. Som regel finnes det ingen studier av den kombinerte effekten av flere kjemiske stoffer, også kjent som ”cocktaileffekten”.

Nyere vanntester fra elver og […]

By |January 8th, 2014|Categories: Livsstil, Mat som medisin||

Hvorfor velge økologisk?

Det er i dag mye villedende informasjon og mange meninger rundt økologiske produksjonsmetoder og produkter, men hva vet man egentlig om dette sett fra et vitenskapelig ståsted. Vårt utgangspunkt er praktisk erfaring gjennom en årrekkke med utgangspunkt i konseptet ” Mat som medisin,” og vi skal her forhåpentligvis prøve å belyse noen av argumentene  for å i større grad velge økologisk.

Økologiske produkter er bra for helsen din fordi de ikke inneholder […]

By |December 17th, 2013|Categories: Detox, Livsstil, Mat som medisin|Tags: , |

Hvorfor levende mat

Flere vitenskapelige studier tyder på at det gamle kaloriparadigmet fra 1789, for lengst er utdatert, og en dårlig markør for energinivå og fysisk utholdenhet. Vi har nå en bedre forståelse av at vitalitet og utholdenhet avhenger av matens mineralinnhold og ferskhet (bl.a. biofotoner), enn antall kalorier. Det er store mengder ekstra energi i levende mat som ikke kan forklares ved hjelp av kaloritelling. En av studiene som demonstrerer dette ble utført i Russland av Dr. Israel […]

By |December 12th, 2013|Categories: Livsstil, Mat som medisin|Tags: , , , |