5 steg til nydelig nøttemelk

Stadig flere oppdager at de ikke tåler kumelk særlig bra, og da er nøttemelk et godt alternativ.

Dessverre er nøttemelken du får i butikken både pasteurisert/død, overpriset og ofte ikke spesielt velsmakende.

Heldigvis kan du enkelt lage din egen hjemme på kjøkkenet som både er mer næringsrik og god, og i tillegg koster under halvparten av hva den gjør i butikken.

Hvordan gjør man det?

Det skal du få lære nå. 🙂

PS! Denne oppskriften er tilpasset en 2 liters blender.

1.  Legg 2 dl mandler i vann i 12 timer.

Vi legger mandlene i vann for å starte spireprosessen, da vannet vasker bort enzymhemmerene i skallet og gjør at de både smaker og fordøyes bedre.

Etter 12 timer skylles de godt under rennende vann og puttes i en kraftig blender sammen med rent filtrert vann opp til ca 3/4 av blenderens kapasitet.

Kjør på full hastighet mens du holder på lokket (for sikkerhets skyld) i ca. 1 minutt.

2.  Nå trenger du en nøttemelkpose til å sile av melken og fjerne fiberet.

Den får du på f.eks. Sanabona ved å klikke her.

Hell så melken tilbake i blenderen.

3.  Tilsett 1/2 ts himalayasalt.

Salt fremhever alle smaker, og tilfører mineraler, samtidig som holdbarheten økes.

4.  Tilsett sødme.

Vi anbefaler en kombinasjon av flytende stevia-ekstrakt en kaldslynget honning som Kjartan’s skogshonning.

Yaconsirup eller FOS er også gode alternativer for en mer lavglykemisk variant.

Smak deg frem!

5. Tilsett smaker.

1/2 ts økologisk ceylon kanel

1/2 ts ekte bourbon vaniljepulver.

Bruk eventuelt kokosolje og lecithin for ekstra fylde og kalorier, eller rått kakaopulver  for sjokolademelk!

Her er det bare fantasien som setter grenser, og alle såkalte “supermat”-pulver kan brukes som smakstilsetninger i nøttemelken.

Oppbevares på glass i kjøleskap.

God fornøyelse! 🙂

Del denne oppskriften med dine venner ved å klikke på ikonene for sosiale medier til venstre.

Nettkurs

Klikk på kurset for påmelding og mer informasjon.

Kommentarer

kommentarer